Produk

Polylysine mangrupikeun homopolimer alami leutik tina asam amino L-lisin ésénsial anu dihasilkeun ku fermentasi baktéri.ε-Poly-L-lysine dipaké salaku pangawét alam dina produk pangan.ε-Polylysine milik grup polimér kationik.Dina cai, ε-polisin ngandung gugus amino hidrofilik anu muatanana positip.Numutkeun kana panilitian, ε-polysine diserep sacara éléktrostatik kana beungeut sél baktéri, dituturkeun ku stripping tina mémbran luar.Ieu pamustunganana ngabalukarkeun distribusi abnormal anu ngabalukarkeun karuksakan sél baktéri.

E-Polylysine mangrupakeun agén antimikrobial efisiensi tinggi atawa pangawét.Dihasilkeun tina prosés fermentasi ngagunakeun Streptomyces albulus dina kaayaan aérobik.Éta gaduh inhibisi anu jelas pikeun baktéri gram-positip sareng baktéri Gram-négatip, ragi, kapang, virus.Salaku tambahan, éta ogé ngagaduhan kasalametan anu saé, janten seueur dianggo salaku agén antistaling.

ε-Polylysine nyaéta bubuk konéng bulak, hygroscopicity kuat, rada pait;Gampang leyur dina cai jeung asam hidroklorat, Teu dina pangleyur organik kayaning alkohol, éter.

Fungsi

1. Epsilon-Polysine bisa pisan ngahambat tumuwuhna baktéri, ragi jeung molds baktéri, utamana ka Gram- baktéri nu teu bisa gampang dihambat ku batur.

2. Salaku pangawét alus, Epsilon-Polylysine dicirikeun salaku kaamanan tinggi, cai-leyur, stabil dina suhu luhur, lega pamakéan, non prasangka kana rasa, antibakteri dina kaayaan nétral atawa subacidity.

3. Kusabab stabilitas dina suhu luhur, éta bisa ngahambat sababaraha bacillus panas-tahan sanggeus perlakuan panas sarta sababaraha tadpole-formulir siphovirus noncontractile ogé.

4. Epsilon-Polysine bisa ngeureunkeun nyerep gajih peujit leutik ngaliwatan inhibiting kagiatan lipase pancreatic, ku kituna bisa jadi terapi diet pikeun penderita obese.

5. Sajaba ti éta, Epsilon-Polylysine ogé bisa dipaké dina kosmétik, disinféktan atawa cleaner pikeun mesin dahareun atawa hutch, jsb.