Lactase Cas: 9031-11-2 bubuk rada konéng
| Nomer Katalog | XD90425 |
| Ngaran Produk | Laktase |
| CAS | 9031-11-2 |
| Formula Molekul | C6H12O6 |
| Beurat Molekul | 180.155882835388 |
Spésifikasi produk
| Penampilan | bubuk rada konéng |
| Assay | 99% |
| Kapadetan | 1.0000 |
| Kalarutan | 1% asam asétat: 1 mg/mL |
| Konsentrasi | ≥2600 hijian / g |
β-Galactosidase utamana dipaké dina industri susu.Ieu bisa ngarobah rasa amis low jeung kalarutan low laktosa kana leuwih amis, monosakarida leuwih larut (glukosa jeung galaktosa);ngurangan kamungkinan kristalisasi laktosa dina és krim, susu kentel, susu ngejat, sarta ngaronjatkeun rasa amis.Dina industri fermentasi sareng baking, laktosa, anu henteu tiasa dianggo ku ragi biasa, tiasa dianggo ku hidrolisis janten glukosa.Sajumlah tangtu orok ngalaman diare sanggeus nyoco susu alatan kurangna laktase normal dina peujit, jadi loba nagara Éropa mindeng nambahkeun laktase jeung lisozim kana susu pikeun orok nginum.
Énzim.Utamana dipaké dina industri susu.Ieu bisa ngarobah rasa amis low jeung kalarutan low laktosa kana leuwih amis, monosakarida leuwih larut (glukosa jeung galaktosa);ngurangan kamungkinan kristalisasi laktosa dina és krim, susu kentel, susu ngejat, sarta ngaronjatkeun rasa amis.Dina industri buku kimia fermentasi sareng tukang roti, laktosa, anu henteu tiasa dianggo ku ragi biasa, tiasa dianggo ku hidrolisis janten glukosa.Sajumlah tangtu orok ngalaman diare sanggeus nyoco susu alatan kurangna laktase normal dina peujit, jadi loba nagara Éropa mindeng nambahkeun laktase jeung lisozim kana susu pikeun orok nginum.
