Natrium Citrate Cas: 68-04-2
| Nomer Katalog | XD92015 |
| Ngaran Produk | Natrium sitrat |
| CAS | 68-04-2 |
| Bentuk Molekulla | C6H9NaO7 |
| Beurat Molekul | 216.12 |
| Rincian gudang | 2-8°C |
| Kode Tarif Harmonized | 29181500 |
Spésifikasi produk
| Penampilan | Bubuk kristalin bodas nepi ka pareum-bodas |
| Assay | 99% mnt |
| Titik lebur | 300°C |
| dénsitas | 1,008 g/mL dina 20 °C |
| PH | 7.0-8.0 |
| Kalarutan cai | Leyur dina cai. |
| λmax | λ: 260 nm Maksimum: ≤0.1 |
| Sensitip | Higroskopis |
Sodium Citrate mangrupikeun panyangga sareng sequestrant anu dicandak tina asam sitrat salaku natrium sitrat anhidrat sareng salaku natrium sitrat dihidrat atanapi natrium sitrat hydrous.Produk kristalin disiapkeun ku kristalisasi langsung tina solusi cai.Natrium sitrat anhidrat miboga kaleyuran dina cai 57 g dina 100 ml dina 25°c, sedengkeun natrium sitrat dihidrat miboga kaleyuran 65 g dina 100 ml dina 25°c.Hal ieu dipaké salaku panyangga dina inuman carbonated sarta ngadalikeun ph dina preserves.Éta ningkatkeun sipat sebat dina krim sareng nyegah bulu tina krim sareng pemutih kopi nondairy.Eta nyadiakeun émulsification na solubilizes protéin dina kéju olahan.Ieu nyegah présipitasi padet salila neundeun dina susu ngejat.dina soups garing,.Ieu ngaronjatkeun rehidrasi nu ngurangan waktu masak.Ieu fungsi minangka sequestrant dina puddings.Fungsina salaku agén complexing pikeun beusi, kalsium, magnésium, jeung aluminium.Tingkat pamakean umumna ti 0,10 dugi ka 0,25%.Éta ogé disebut trisodium citrate.
